▲ 계룡시, ‘가을을 담은 일본 가정식: 제철 식재료로 차리는 소박한 한 상’ 프로그램  © 금기양 기자

[계룡=뉴스파고 금기양 기자] 계룡시어린이·사회복지급식관리지원센터가 계룡시민을 대상으로 일본 가정식을 주제로 한 요리교실을 운영해 눈길을 끌었다.

센터는 지난 10월 23일과 30일, 계룡시 신도안보건지소 영양실습실에서 ‘가을을 담은 일본 가정식: 제철 식재료로 차리는 소박한 한 상’ 프로그램을 진행했다고 밝혔다.

이번 강좌는 가을철에 나는 식재료를 활용해 일본 가정식의 특징과 조리법을 알아보고, 직접 요리해보는 체험형 교육으로 마련됐다.

참가자들은 뿌리채소 닭살 새콤달콤 소스 볶음, 톳과 유부조림, 감 두부 무침 등 계절감을 살린 메뉴를 직접 만들어보며 일본 가정식의 식문화와 영양적 특성을 함께 익혔다.

단순한 조리 실습을 넘어 제철 재료의 장점과 일상 식단에서의 활용법까지 배울 수 있어 호응을 얻었다.

현장에 참여한 시민들은 “평소 잘 접하지 못한 일본 가정식을 직접 만들어볼 수 있어 흥미로웠다”, “제철 식재료로도 간단하고 건강한 요리가 가능하다는 점이 새로웠다”고 소감을 전했다.

센터 관계자는 “이번 프로그램이 시민들에게 제철 식재료의 활용 가치를 알리고, 건강한 식생활에 관심을 갖는 계기가 되었길 바란다”며 “앞으로도 일상에서 실천할 수 있는 다양한 식생활 교육과 체험 프로그램을 이어가겠다”고 말했다.

한편 계룡시어린이·사회복지급식관리지원센터는 지역 주민의 건강한 식습관 형성을 돕기 위해 식생활 교육과 체험 프로그램을 꾸준히 운영하고 있다.

앞으로도 지역 특성과 시민 요구를 반영한 프로그램을 지속적으로 마련할 계획이다.